Moon Light
عاشق متميز
 عدد المساهمات : 207
عدد النقاط : 5577
تاريخ التسجيل : 15/01/2010
العمر : 33
 |  موضوع: المعمول  الأربعاء أبريل 14, 2010 9:36 am | |
| بسم الله الرحمن الرحيم
المعمول
الطريقة :
1- يقدح السمن على النار
2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة
3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج
4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :
يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد
الحشوة :
1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة ( قطر ) و ماء ورد على الفستق و يخلط
2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة
6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل
7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيلو يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول
8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقةحتى يصبح لونه ذهبي
بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يُقدم
و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
| |
|
همسة حزن
عاشق جديد
عدد المساهمات : 39
عدد النقاط : 5220
تاريخ التسجيل : 20/07/2010
العمر : 31
| | موضوع: رد: المعمول الأربعاء يوليو 21, 2010 9:04 am | |
| | |
|
الفراشة البيضاء
مشرفة استراحة المنتدى
عدد المساهمات : 411
عدد النقاط : 5968
تاريخ التسجيل : 20/11/2009
العمر : 30
| | موضوع: رد: المعمول السبت يوليو 24, 2010 8:47 am | |
| | |
|
